Foto: Getty Images
Popularita lahodných a osvěžujících smoothie drinků nepodléhá vrubu času. A není divu – jsou snadné a rychlé na přípravu, můžete je udělat takřka z čehokoliv a všichni je máme spojené se zdravým životním stylem – a v neposlední řadě také s hubnutím. Ale právě při redukci váhy nebo v touze udržet si váhu stávající je potřeba smoothie konzumovat s jistou dávkou odborné edukace. V opačném případě by se totiž mohlo snadno stát, že by vás čekal zcela opačný efekt. Proč tomu tak je a na co si tedy dát pozor?
Odborníci s nadsázkou tvrdí, že vláknina je nejblíže k zázračné pilulce na hubnutí. Zasytí vás na dlouhou dobu, což oceníte v průběhu dne, jelikož se vyhnete zbytečnému přejídání a rychlým kalorickým bombám ve snaze zasytit návaly hladu. Jde však o to zvolit si do smoothie ty správné potraviny bohaté na vlákninu. Její ideální poměr na jednu porci smoothie by měl být minimálně 10 gramů. Výživoví poradci doporučují vsadit na bobulovité ovoce, avokádo, kiwi, fazole, hrušky, chia či lněná semínka nebo klidně i kapustu, která má dvakrát více vlákniny než například tolik oblíbený špenát.
Při redukci či snaze o udržení váhy je důležité hlídat si, co a v jaké míře konzumujete, a to včetně sladidel. Jste zvyklí přidávat si do smoothie nejrůznější arašídová másla nebo javorový sirup pro extra chuť? Pak vězte, že už jen jedna polévková lžíce těchto dobrot může zcela změnit energetickou hodnotu vašeho nápoje (i následné výkyvy glukózy v krvi). Navíc mnozí z nás mají tendenci nepočítat ten cukr, který vypijeme – ten totiž necítíme tak znatelně nebo si říkáme, že se jedná o zanedbatelné množství.
Ovocné smoothies se zdají být, obzvláště v aktuálních tropických dnech, ideálním nápojem na ochlazení organismu a zasycení těla v době, kdy se nám nechce ani moc jíst. Je ale dobré mít na paměti, že i když je ovoce plné živin a vlákniny, není to s ním třeba přehánět a nahrazovat jím naši normální stravu. Je totiž opět velmi jednoduché podlehnout „tekutým“ cukrům – když konzumujeme smoothie, ani nám nedojde, kolik toho vlastně sníme. To potvrzuje i nutriční gastronomka Jana Králiková: „Přemíra jakéhokoliv cukru je škodlivá. A ve šťávě či smoothie je samozřejmě mnohem více fruktózy než v komplexním ovoci. Respektive v tom množství, které jste schopni naráz vypít, versus množství, jež naráz sníte.“
Glukóza nám pak hodně rychle vyletí a do hodiny nás přepadne opět hlad.
Studie tvrdí, že kalorie přijaté v tekuté formě mají tendence nás méně zasytit nežli energie, kterou bychom přijali z běžného, tedy nerozmixovaného, jídla. Právě časté pití smoothie nás odnaučuje kousat, což je v dlouhodobém měřítku dost zásadní problém pro organismus. Už samotné rozžvýkání stravy je součástí procesu trávení – jídlo se mísí s trávicími enzymy ve slinách, které poté potravu dále štěpí. Tento proces však u popíjení smoothie odpadá a vy tak přicházíte o přirozený začátek trávení.
Pakliže již nejste začátečník a smoothies konzumujete z čerstvé zeleniny, měli byste si dát pozor na ledviny. Hlavně listová zelenina – mangold, špenát, kapusta či kadeřávek obsahují vysoké hladiny kyseliny šťavelové. Konzumace potravin s jejím vysokým obsahem vede k hromadění krystalů šťavelanu v těle, zejména v ledvinách, čímž se budou tvořit oxalátové krystaly. Ty jsou zodpovědné za 80 % všech případů ledvinových kamenů v USA. Navíc je velmi nebezpečná pro ty, kteří mají nerovnováhu střevní mikroflóry, osteoporózu nebo artritidu. Pozor byste si měli dát také na nadměrné pití syrové zeleniny. Ta je totiž ve velkém množství i pro zcela zdravý žaludek těžce stravitelná. Zelené smoothie tak může naopak přihoršit vašemu trávicímu traktu a způsobit nadýmání, plynatost, ale také horší problémy jako alergie, snížení imunity nebo neplodnost.
Tip: Pakliže se zeleninového smoothie nechcete vzdát, zeleninu lehce spařte. Budete překvapeni, jak vám to pomůže s trávením.
½ hrušky
1 stonek řapíkatého celeru
½ střední okurky
Šťáva z ½ limetky
Kousek zázvoru
Snítek máty
Led
Blend blend blend, a osvěžující letní drink je hotov!
Why Would You: Psí život nikdy nebyl lákavější
Po čem muži touží: nejlepší vánoční dárky pro něj
LoveToLove: Proč ženy zažívají nejlepší sex po čtyřicítce