„Život je jako bonboniéra, nikdy nevíš, co ochutnáš.“ Slavná věta z filmu Forrest Gump z roku 1994 dokonale vystihuje příběh Sarah Hamoudy – zakladatelky Fix Dessert Chocolatier a tvůrkyně virální čokoládové tabulky z Dubaje. Ani ona sama nemohla tušit, jak obrovský dopad bude mít její originální výtvor na svět.
Je všude, doslova všude. Tabulka „Can’t Get Knafeh of it“ vládne TikToku, objevuje se na dezertních nabídkách restaurací a samozřejmě i v rukách nadšenců, kteří si nemohou vynachválit její neodolatelnou chuť. Hladoví „tastemakeři“ z řad influencerů a foodblogerů ji zmiňují jako nevyhnutelný vrchol současných kulinářských trendů, čímž dále přispívají k její popularitě. Dokonce i skeptici a odpůrci trendů se shodli na tom, že tento „pistáciový kunafa“ hype za to stojí.
Za vznikem dubajské čokolády stojí britsko-egyptská podnikatelka Sarah Hamouda, která v roce 2021 otevřela malou čokoládovnu Fix Dessert Chocolatier. Její nápad? Vytvořit robustní čokoládové tabulky s neobvyklými náplněmi, které by spojily tradiční chutě Blízkého východu s moderními trendy. Největší úspěch zaznamenala tabulka s názvem „Can’t get knafeh of it“, která v sobě spojuje pistáciový krém, sezamovou pastu tahini a tenké nitky křupavého filo těsta známého jako kataifi.
Přestože byla tato pochoutka mezi místními už od začátku hitem, její skutečná sláva začala na sociálních sítích. V prosinci 2023 natočila influencerka Maria Vehera video, kde čokoládu ochutnává ve svém autě. Jedno krátké video na TikToku, přes 110 milionů zhlédnutí, a svět se zamiloval. Vehera spustila lavinu videí, ve kterých uživatelé nejen sdíleli své reakce, ale často se pokoušeli tuto tabulku napodobit doma.
Dubajská čokoláda se rychle stala nejen sladkým trendem, ale i symbolem luxusu. Tabulka stojí 68 dirhamů, což je v přepočtu téměř 450 korun. Navíc ji lze zakoupit pouze v Dubaji, buď přes kurýrní službu Deliveroo, nebo krátkodobě na dubajském letišti. Tento exkluzivní přístup však poptávku ještě zvýšil. Fanoušci jsou ochotni za originální čokoládu zaplatit i několikanásobek ceny – na aukčních portálech ji najdete za tisíce korun.
Na vlně popularity se svezly i světové značky. Švýcarský Lindt vytvořil limitovanou edici inspirovanou dubajskou čokoládou, která se prodávala s certifikátem a stály se na ni fronty. Původně společnost tvrdila, že čokoládu nebude prodávat ve Švýcarsku, ale pouze v Německu. Po masivní kritice ze strany milovníků sladkostí ale změnila názor a od poloviny loňského listopadu začala nabízet omezené množství tabulek ve vybraných švýcarských obchodech Lindt. Tato strategická změna vyvolala ještě větší zájem, přestože cena byla vysoká. Tabulka o hmotnosti 150 gramů se prodávala za 14,95 švýcarských franků, což je v přepočtu přibližně 375 korun, a Lindt cenu obhajoval tím, že jde o 100% ruční výrobu s vysokým podílem pistácií.
V Česku zase přišli s vlastní verzí výrobci Mixit nebo Čokoládovna Janek. Janek se rozhodl vytvořit svou verzi dubajské čokolády s unikátním podílem pistácií a ručně zpracovaným filo těstem. Tato tabulka zaujala nejen svým vzhledem, ale i chutí, která si získala rychlé uznání. Na své oficiální stránce čokoládovna nabízí detailní pohled na proces výroby a příběh tohoto produktu, což je pro mnohé spotřebitele důležitý aspekt při rozhodování o nákupu. Přestože ceny jejich čokolád jsou také vysoké, jejich stránky pravidelně hlásí vyprodáno.
Kde je úspěch, tam se objevují i problémy. Popularita dubajské čokolády přilákala podvodníky, kteří vytvořili falešné webové stránky vydávající se za Fix Dessert Chocolatier. Tyto stránky nabízí možnost doručení do celého světa, ale s minimální objednávkou za více než 3 200 Kč. Originální čokoládovna přitom jasně uvádí, že své produkty prodává pouze lokálně a nemá žádné autorizované prodejce ani e-shop.
Podvody ale nejsou jediným problémem. Název „dubajská čokoláda“ už zaměstnává i soudy. V Německu například soud zakázal supermarketu Aldi prodávat čokoládu s tímto označením, pokud nepochází přímo z Dubaje. Naopak soud ve Frankfurtu nad Mohanem dospěl k názoru, že se označení „dubajská“ stalo obecným termínem, a není tedy nutné, aby pochoutka skutečně z Dubaje pocházela.
Dubajská čokoláda není jen dalším virálním trendem – jde o kulturní fenomén propojující tradiční chutě s moderním marketingem. Luxus, exkluzivita a jedinečný zážitek oslovují nejen mileniály a generaci Z, ale i světové značky hledající inspiraci. Od doby, kdy Anthony Bourdain napsal Kitchen Confidential, se hodně změnilo – ale požitkářství, touha objevovat a utíkat před útrapami dnešního světa pomocí jídla zůstávají stejné. Ať už ji ochutnáte v Dubaji, nebo se spokojíte s její lokální variantou, jedna věc je jasná: dubajská čokoláda posouvá hranice výroby luxusních sladkostí do závratných výšin. Tak co, už plánujete výlet do Dubaje?
Expert na beauty, estetickou medicínu a hodinařinu, který se se čtenářkami Harper’s Bazaar dělí o své znalosti v rámci své rubriky Beauty Insider.
TÝDENNÍ HOROSKOP 10.04.2023-16.04.2023
Co je komu do toho?
Ženy INSPIRÁTORKY: Díl 1. Lenka a Tereza