Foto: Getty Images
Skandinávské země jsou čím dál oblíbenější mezi cestovateli, kteří kromě historie a architektury vyhledávají také dobré jídlo a pití. A pokud v tomto směru některé město skutečně vyniká, pak je to právě Kodaň. Navíc kdy jindy vyrazit na sever než během dlouhých letních dnů?
Když se řekne kodaňská snídaně, většině lidí se vybaví typické pečivo doplněné o plátek sýra, marmeládu, vejce natvrdo a ikonické šlehané máslo. Tahle jednoduchá kombinace je překvapivě návyková a dokonale vystihuje místní přístup k jídlu – kvalitní suroviny, minimum komplikací a důraz na detail.
Ať už zamíříte do ikonického Atelier September, Apollo Baru, Sonny nebo třeba do podniku Ø12, chybu neuděláte. Skvělou volbou je také Mad & Kaffe, kde si brunch můžete poskládat z malých talířků podle vlastní chuti, nebo Copenhagen Coffee Lab, na jejichž Morgenmadstallerken nemůžu zapomenout.
Kodaň je rájem pro milovníky výběrové kávy. Kavárny tu najdete téměř na každém rohu a často platí, že i podnik, na který narazíte úplnou náhodou, bude mít skvělé espresso a nádherný interiér.
Pokud ale chcete jít na jistotu, nevynechejte Prolog Coffee Bar, Andersen & Maillard Coffee, Original Coffee, La Cabra nebo April Coffee Roasters. Mě zaujalo také Norange Coffee Roasters, které kromě výběrové kávy láká i na minimalistický japandi interiér. Kodaňské kavárny navíc často fungují spíš jako místo k setkávání než rychlá zastávka na kávu do ruky, a právě to jim dodává jedinečnou hygge atmosféru.
Skořicoví šneci, kardamomové pletence, spandauer, ale i tmavé žitné bulky nebo sýroví šneci. V Dánsku je téměř nemožné počítat sacharidy, protože neochutnat danish pastry by byl vyloženě hřích. Mimochodem, to, čemu ve světě říkáme danish pastry, je v samotném Dánsku jednoduše wienerbrød, tedy vídeňské pečivo.
A kam pro něj vyrazit? Vyhlášená pekárna Juno the Bakery vás pohostí vším výše zmíněným. Skvělé pečivo najdete také v Lille Bakery, Rondo nebo Hart Bakery. Minout byste neměli ani Andersen Bakery, jejíž příběh dodává místní gastronomii další zajímavý rozměr. Právě tam se totiž v roce 1962 rozhodl japonský pekař Shunsuke Takaki začít péct tradiční dánské dobroty a vytvořil tak podnik, který dodnes spojuje japonskou preciznost s dánskou pekařskou tradicí.
Jak se mění spánek po třicítce a co udělat pro lepší ráno?
Týdenní horoskop 06.01.2025-12.01.2025
Super Bowl Halftime Show 2022 se ujali rapový velikáni a hvězdy současnosti