Dýňové latté je podzimní klasika, která nejspíš nikdy nevyjde z módy. To ale neznamená, že vedle něj nemohou obstát i další nápoje vonící po skořici a jiném koření. Aktuálně si o pozornost říká chaider, který vznikl spojením chai a cideru, jak ostatně napovídá už jeho název. Než si ale představíte černý čaj smíchaný s alkoholem, je potřeba malé vysvětlení. V amerických receptech se pod pojmem apple cider většinou myslí nefiltrovaný jablečný mošt, případně obyčejný jablečný džus.
Úplná novinka to přitom není. Bon Appétit o chaideru psal už v roce 2018, letos se však nápoj dostal do podzimní nabídky amerického a kanadského Starbucks a odtud rychle zamířil na sociální sítě. Proč kolem něj vznikl takový rozruch, pochopíte nejspíš hned po prvním doušku. Voní po skořici, kardamomu a jablkách a chutná trochu tak, jako byste si k čaji dali ještě teplý jablečný koláč.
Nejdřív jedno malé upřesnění – nápoj, který u nás běžně označujeme jako chai nebo chai latte, vychází z indického masala chai, tedy černého čaje ochuceného kořením. Nejčastěji v něm najdete skořici, kardamom, zázvor, hřebíček nebo černý pepř.
Chaider k této směsi přidává jablka, která koření trochu zjemní a zároveň přinesou přirozenou sladkost. Výsledná chuť připomíná chai latte, do kterého se nenápadně vmísil babiččin štrúdl. Mléko přitom není nezbytné. Bez něj bude nápoj lehčí a více vynikne jablečný mošt.
Na jednu větší sklenici nebo hrnek budete potřebovat:
Jablečný mošt nalijte do menšího hrnce, přidejte koření a několik minut pomalu zahřívejte. Nemusí se prudce vařit, stačí, když se z něj začne kouřit a kuchyně zavoní po skořici. Potom hrnec odstavte, vložte sáček černého čaje a nechte ho louhovat přibližně tři až čtyři minuty. Delší pobyt by mohl nápoji dodat zbytečnou hořkost.
Směs přeceďte do hrnku a ochutnejte. Podle sladkosti moštu možná žádný med potřebovat nebudete. Pokud chcete krémovější verzi, přilijte ohřáté a lehce napěněné mléko. Jen ho nepřidávejte během varu – kyselost jablečné šťávy by mohla způsobit, že se srazí. Nakonec stačí špetka skořice navrch.
Ačkoliv chaider vypadá jako nápoj stvořený pro deštivé odpoledne, dobře chutná i studený. Základ z jablečného moštu, čaje a koření nechte úplně vychladnout, nalijte ho na led a teprve potom přidejte studené mléko. Ledová varianta se hodí především na začátek podzimu, kdy už máme chuť zapalovat svíčky se skořicovou vůní, ale venkovní teplota stále nesouhlasí s horkým nápojem.
Píše o módě, beauty, cestování a aktuálních trendech, které ovlivňují náš každodenní život. Blízký je jí skandinávský přístup k životu, japonská kultura i témata na pomezí technologií a společnosti. Vždy hledá příběhy, souvislosti a drobné detaily, které stojí za pozornost…
Dopaminový detox: Jak se zbavit závislosti na rychlém uspokojení?
Týdenní horoskop 02.02.2026-08.02.2026
Jak projekt Visa She’s Next podporuje podnikatelky