Červené maso, sardinky nebo silný hovězí vývar – na první pohled obyčejné suroviny, které však mají překvapivě silný regenerační potenciál. Zvlášť v obdobích vysokého stresu, únavy nebo po prodělané nemoci dokážou dodat tělu živiny, které stojí za obnovou tkání, pevnou pokožkou i vitální energií. Jaké potraviny by tedy ve vašem jídelníčku neměly chybět?
Když se řekne regenerace, mnoho výživových odborníků automaticky sáhne po vývaru. A právem. Dlouze tažený hovězí vývar obsahuje kolagen, želatinu a minerály v přirozeně vstřebatelné podobě. Společně napomáhají obnově kloubních chrupavek, posilují střevní sliznici a výrazně přispívají k regeneraci tkání.
Zvláštní pozornost si zaslouží také aminokyseliny glycin a prolin, které podporují tvorbu kolagenu v pleti a zlepšují elasticitu kůže. Vývar tak není jen zimním comfort food, ale skutečným regeneračním nápojem, který je pro tělo překvapivě terapeutický.
Ačkoliv se mu mnozí vyhýbají a preferují vegetariánský nebo veganský jídelníček, kvalitní červené maso je jedním z nejkomplexnějších zdrojů živin podporujících obnovu organismu. Obsahuje vysoké množství hemového železa – formy, kterou tělo vstřebává mnohem efektivněji než železo rostlinné. Právě dostatek železa je klíčový pro přenos kyslíku do buněk, což urychluje regeneraci svalů i kůže.
Červené maso je také bohaté na zinek, minerál, který podporuje hojení ran, snižuje zánětlivost a přímo souvisí s kvalitou pleti. K tomu přidejte ještě vitamíny skupiny B a C, a máte potravinu, která funguje jako přirozená výživa pro kožní bariéru i nervový systém.
Malé rybičky s velkou regenerační silou. Sardinky patří mezi nejbohatší přírodní zdroje omega-3 mastných kyselin, které hrají zásadní roli při potlačování zánětů a zrychlení obnovy buněk. Díky vysokému obsahu vitamínu D podporují funkci imunitního systému, ale zároveň pomáhají regulovat procesy, které ovlivňují pružnost a hydrataci pleti.
Sardinky jsou také bohaté na vápník, selen a koenzym Q10, které chrání buňky před oxidačním stresem. To ocení nejen vaše kůže, ale i srdce a nervová soustava.
Zelená síla, která nesmí chybět na žádném talíři. Špenát je plný folátu, hořčíku, vápníku, vitamínu C a celé plejády antioxidantů, které chrání buňky před volnými radikály. Tyto látky podporují obnovu kožních buněk, zlepšují hydrataci a přispívají i k rozjasněnému vzhledu pleti.
Díky vysokému obsahu chlorofylu pomáhá špenát detoxikovat organismus, zmírňuje projevy zánětů a podporuje správnou funkci jater – což se okamžitě projeví i na kvalitě pokožky. Umožňuje tak regeneraci zevnitř, nikoli jen povrchově.
Tempeh je vegan friendly fermentovaný výrobek z celých sójových bobů, který vyniká vysokým obsahem kompletních bílkovin a přirozeně vzniklých probiotických kultur. Díky fermentaci je lehce stravitelný, podporuje zdraví střevní mikrobioty, a tím i obnovu celého organismu. Obsahuje také vitamíny skupiny B, vápník, hořčík a antioxidanty, které přispívají k rychlejší regeneraci tkání a zlepšení kvality pleti. Navíc má pevnou strukturu a sytící schopnost, takže se snadno začlení do běžných jídel – od stir-fry po saláty či pečené pokrmy.
Tresčí játra jsou přímo koncentrovaným „regeneračním elixírem“. Obsahují extrémně vysoké množství vitamínu A, který je nezbytný pro obnovu kožních buněk, zmírňuje projevy akné a podporuje tvorbu kolagenu. Díky tomu se zlepšuje tón pleti, její odolnost i schopnost hojit drobné nedokonalosti.
Stejně důležitý je i vitamín D a zdravé tuky – kombinace, která posiluje imunitu, podporuje nervovou soustavu a napomáhá celkovému zotavení po fyzické i psychické zátěži. Není divu, že tresčí játra patří mezi tradiční prostředky pro „zocelení těla“ hlavně v severských zemích.
Lifehacky slavných, dobré a zdravé jídlo a (kultovní) filmy jsou její hlavní obsesí, o kterou se ráda podělí s čtenářkami Harper’s Bazaar.
Ano, někdy je potřeba dát výpověď
Erika Palkovičová: Nejlepší getaways v Kalifornii
Coach Gold: Vůně, která září jako vy