Pro mnoho z nás začíná den právě vůní čerstvě namleté kávy. A dobrá zpráva je, že si tento každodenní rituál nemusíte vyčítat. Naopak. Řada studií potvrzuje, že pravidelná konzumace kávy v přiměřeném množství je spojována s nižším rizikem některých chronických onemocnění i delší délkou života. Za jejími pozitivními účinky stojí především vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem.
To ale neznamená, že každá káva je automaticky zdravou volbou. Velké množství cukru, ochucených sirupů nebo smetany může její benefity výrazně oslabit. Existují však jednoduché způsoby, jak svůj oblíbený šálek povýšit na ještě výživnější nápoj.
Skořice a káva tvoří oblíbenou kombinaci nejen díky chuti. Cejlonská skořice obsahuje polyfenoly a další bioaktivní látky, které působí antioxidačně a podporují přirozenou obranyschopnost organismu. Výzkumy zároveň naznačují, že může přispívat ke stabilnější hladině krevního cukru po jídle. Stačí přidat špetku skořice přímo do mleté kávy před přípravou nebo ji zamíchat do hotového cappuccina či latté.
Máte rádi čokoládovou chuť? Místo slazených sirupů zkuste kvalitní nepražené kakao bez přidaného cukru.
Kakao je přirozeným zdrojem flavonoidů a polyfenolů, které podporují zdraví cév a pomáhají chránit organismus před oxidačním stresem. Stačí rozmíchat jednu až dvě lžičky kakaa v teplém mléce nebo rostlinném nápoji a přidat do espressa. Výsledkem je krémová mocha bez zbytečného cukru.
Pokud ráno nestíháte snídani nebo po kávě rychle dostáváte hlad, může být řešením přidání kvalitního proteinu. Protein pomáhá prodloužit pocit sytosti, podporuje svalovou hmotu a přispívá ke stabilnější hladině energie během dopoledne. Ideální je syrovátkový protein nebo kvalitní rostlinná alternativa bez přidaného cukru. Díky napěňovači získá nápoj konzistenci podobnou oblíbenému latté.
Káva ale nenahrazuje plnohodnotnou snídani. Pokud je to možné, dopřejte si během dopoledne také jídlo bohaté na bílkoviny, vlákninu a zdravé tuky.
Chuť kávy nezačíná až v šálku. Velkou roli hraje původ zrn i způsob jejich pražení. Kvalitní výběrová káva bývá přirozeně sladší a jemnější, takže často nevyžaduje tolik cukru ani ochucovadel. Odborníci doporučují vybírat čerstvě pražená zrna a pokud možno i kávu z ekologického zemědělství, která může obsahovat méně reziduí pesticidů.
Přemýšlíte nad tím, jakou kávu pijete, ale už méně nad tím, v čem ji připravujete. Přitom právě způsob přípravy může hrát větší roli, než se zdá. Někteří odborníci doporučují omezovat kontakt horké vody s plastem, protože vysoké teploty mohou uvolňovat mikročástice plastů. Pokud si připravujete kávu doma, můžete proto zvolit skleněný nebo nerezový překapávač, french press nebo kvalitní moka konvičku.
Největší rozdíl často nepřinese jedna superpotravina, ale několik drobných změn. Špetka skořice místo ochuceného sirupu, kvalitní kakao namísto sladké čokolády nebo lepší kávová zrna místo další lžičky cukru mohou z každodenního rituálu udělat nápoj, který nejen skvěle chutná, ale zároveň podpoří vaše zdraví.
Stejně jako u většiny potravin i zde platí, že rozhoduje celkový životní styl. Vyvážená strava, dostatek spánku a pravidelný pohyb mají na naše zdraví mnohem větší vliv než jakákoli jednotlivá ingredience. Dobře připravená káva ale může být jedním z příjemných každodenních návyků, které do tohoto obrazu přirozeně zapadají.
Lifehacky slavných, dobré a zdravé jídlo a (kultovní) filmy jsou její hlavní obsesí, o kterou se ráda podělí s čtenářkami Harper’s Bazaar.
Lekce chemie: Proč vlasy po koupání v bazénu zelenají a jak tomu definitivně zabránit?
Odvážný trend léta: zelená manikúra
Do postele s Tanem France