Zájem o vlákninu v poslední době výrazně roste. Vedle doporučení výživových odborníků se o ní už nějakou dobu mluví také na tiktoku, kde se rychle rozšířil trend označovaný jako fibremaxxing. Ten podporuje zvyšování jejího příjmu v každodenní stravě a slibuje řadu benefitů – lepším trávením počínaje.
Právě spojení vlákniny s trávením ale často zjednodušuje její roli v organismu. Ve skutečnosti jde o mnohem širší skupinu rostlinných látek, které v těle plní různé funkce. Zatímco některé typy vlákniny zpomalují vstřebávání cukrů a pomáhají stabilizovat hladinu glukózy v krvi, jiné podporují pravidelný pohyb střev a další slouží jako potrava pro prospěšné bakterie ve střevech.
Jedním z klíčových typů je rozpustná vláknina, která při kontaktu s vodou v trávicím traktu váže vodu a vytváří gelovitou hmotu. Ta zpomaluje trávení i postupné vstřebávání živin, což pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi a může přispívat také ke snižování LDL cholesterolu. Přirozeně se nachází například v ovsu, ječmeni, luštěninách, chia semínkách nebo v některých druzích ovoce, jako jsou jablka či citrusy. Díky pomalejšímu trávení navíc jídlo zasytí na delší dobu a pomáhá udržet stabilní energii během dne.
Jak už napovídá název, nerozpustná vláknina se ve vodě nerozpouští, a proto v trávicím traktu působí především mechanicky. Ve střevě na sebe váže vodu a zvětšuje objem stolice, čímž podporuje pravidelný pohyb střev a pomáhá předcházet zácpě. Najdete ji především v celozrnných obilovinách – například celozrnném pečivu či těstovinách – dále v pšeničných otrubách, ořeších, semínkách nebo v celém ovoci a zelenině. Právě proto odborníci doporučují konzumovat tyto potraviny pokud možno i se slupkou, která obsahuje část vlákniny, která by se při loupání z jídelníčku snadno vytratila.
Důležitou roli hraje také fermentovatelná vláknina, kterou dokážou střevní bakterie rozkládat a využívat jako zdroj energie. Při tomto procesu vznikají mastné kyseliny s krátkým řetězcem – sloučeniny podílející se na regulaci zánětlivých procesů a podporující fungování imunitního systému i metabolické zdraví. Tento typ vlákniny najdete například v cibuli, česneku, pórku, chřestu, banánech nebo luštěninách.
Právě rozdílné vlastnosti jednotlivých typů vlákniny ukazují, proč je důležité nesoustředit se jen na jeden zdroj. V praxi to znamená jediné: čím pestřejší je výběr rostlinných potravin v jídelníčku – od celozrnných obilovin přes luštěniny až po ovoce a zeleninu –, tím větší šanci má tělo získat všechny formy vlákniny, které potřebuje.
Beauty a self-care redaktorka vyhledávající (a bořící) mýty kolem krásy a zdravého životního stylu si při psaní ráda zdokonaluje i vlastní pečující rutinu, která je pro ni stejně důležitá jako šálek dobré kávy.
Zdravé vztahy by měly být pořád šťastné. Nebo ne?
Nevěra bez sexu? Emoční aféra bolí stejně jako ta fyzická (a někdy i víc)
Love horoskop: září 2025