Banán je považován za symbol potraviny bohaté na draslík. Ve skutečnosti ale existuje celá řada dalších surovin, které ho svým obsahem tohoto důležitého minerálu překonávají. Draslík je přitom klíčový pro správnou funkci srdce, svalů i nervového systému – a protože si ho tělo nedokáže samo vytvořit, musí přicházet z jídelníčku.
Draslík patří mezi nejdůležitější minerály v lidském těle. Podílí se na regulaci krevního tlaku, správné funkci nervového systému a také na svalové aktivitě – včetně práce srdce. Nedostatek draslíku se může projevovat únavou, svalovými křečemi nebo poruchami srdečního rytmu.
Doporučený denní příjem se liší podle věku a pohlaví, ale obecně se pohybuje kolem 2600 mg denně pro ženy a 3400 mg pro muže. Jeden středně velký banán obsahuje přibližně 422 mg draslíku, což z něj dělá dobrý zdroj tohoto minerálu. Existuje však mnoho dalších potravin, které ho obsahují ještě více – a zároveň přinášejí řadu dalších nutričních benefitů.
Sušené meruňky patří mezi nejkoncentrovanější zdroje draslíku vůbec. Půl šálku obsahuje přibližně 755 mg tohoto minerálu, což představuje asi 16 % doporučené denní dávky. Zároveň dodávají tělu beta-karoten, který podporuje zdraví očí a pokožky.
Díky své sladké chuti jsou ideální jako rychlá svačina, ale skvěle fungují také v kaších, domácí granole nebo salátech s kuskusem. V některých kuchyních, například v severoafrické, se přidávají i do dušených masových pokrmů, kde dodávají jemnou sladkost a vyvažují výrazné koření.
Čočka je jednou z nejvýživnějších luštěnin. Šálek vařené čočky obsahuje přibližně 731 mg draslíku a zároveň je bohatý na železo, kyselinu listovou a kvalitní rostlinné bílkoviny.
V kuchyni má široké využití – skvěle chutná v hustých polévkách, salátech, kari nebo jako základ pro vegetariánské karbanátky.
Žaludová dýně patří mezi méně známé, ale nutričně velmi hodnotné druhy dýní. Jeden šálek vařené nebo pečené dužiny obsahuje přibližně 644 mg draslíku, tedy zhruba 14 % doporučené denní dávky. Vedle toho je bohatá na vlákninu, vitamín C a také hořčík.
V kuchyni je velmi univerzální. Skvěle chutná pečená v troubě s olivovým olejem, tymiánem a česnekem, ale výborně se hodí také do krémových polévek nebo podzimních salátů s kozím sýrem a ořechy. Její jemně nasládlá chuť se dobře kombinuje s kořením jako je skořice, muškátový oříšek nebo šalvěj.
Červené fazole jsou výživné, syté a velmi univerzální. Jeden šálek obsahuje přibližně 607 mg draslíku a navíc velké množství rostlinných bílkovin a vlákniny, které pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi.
Výborně se hodí do polévek, chilli, salátů nebo jako příloha k rýži. Skvěle fungují také v vegetariánských receptech jako náhrada masa.
Avokádo je známé především díky obsahu zdravých tuků, ale zároveň nabízí i solidní dávku draslíku – přibližně 507 mg na jeden plod. Kromě toho obsahuje vitaminy B, K, E a C, vlákninu i antioxidanty, které podporují zdraví srdce.
Jeho krémová textura ho předurčuje k širokému využití v kuchyni. Nejčastěji se objevuje v guacamole, na toastu nebo v salátech, ale skvěle funguje také v smoothies nebo jako základ krémových pomazánek. Kombinace s citronem, chilli, rajčaty a koriandrem patří mezi ty nejchutnější.
Tento osvěžující citrus je známý svou lehce nahořklou chutí. Šálek grapefruitové šťávy obsahuje zhruba 400 mg draslíku a zároveň poskytuje velké množství vitaminu C a antioxidantů, které podporují imunitu i zdravý vzhled pleti.
Grapefruit chutná skvěle čerstvý k snídani, v ovocných salátech nebo jako součást fresh džusů a smoothie.
Mléko není jen zdrojem vápníku. Jeden šálek polotučného mléka obsahuje asi 366 mg draslíku a zároveň poskytuje bílkoviny, vitamin D a vápník, které jsou důležité pro zdraví kostí a svalů.
Nejčastěji se konzumuje samostatně, v kávě, smoothie nebo v ovesných kaších.
Brambory jsou často podceňované, přesto jsou jedním z nejlepších zdrojů draslíku. Středně velká pečená brambora obsahuje asi 610 mg tohoto minerálu.
Kromě toho obsahují vitamin C, vlákninu a komplexní sacharidy, které dodávají dlouhodobou energii. Nejlépe chutnají pečené v troubě, jako pyré nebo v salátech.
Sušené švestky jsou známé pro svůj pozitivní vliv na trávení díky vysokému obsahu vlákniny a přírodních sorbitolů. Půl šálku obsahuje asi 635 mg draslíku.
Skvěle se hodí do snídaňových kaší, dezertů nebo jako rychlá svačina. Výborné jsou také v kombinaci s ořechy nebo v masových receptech.
Rozinky představují praktickou a energeticky bohatou svačinu. Půl šálku obsahuje přibližně 618 mg draslíku a zároveň přirozené cukry, které dodávají rychlou energii.
Perfektně se hodí do granoly, jogurtu, salátů nebo domácího pečiva.
Sójové boby jsou základní surovinou mnoha asijských kuchyní. Půl šálku vařených bobů obsahuje asi 443 mg draslíku. Zároveň jsou bohaté na kvalitní rostlinné bílkoviny a isoflavony, které mohou mít pozitivní vliv na hormonální rovnováhu.
Konzumují se například ve formě tofu, tempehu, edamame nebo miso. Skvěle se hodí do stir-fry jídel, salátů i polévek.
Batáty, známé také jako sladké brambory, mají jemně sladkou chuť a krémovou strukturu. Jeden středně velký batát obsahuje přibližně 486 mg draslíku.
Kromě toho jsou bohaté na beta-karoten, který se v těle mění na vitamin A a podporuje zdraví pokožky i zraku. Nejlépe chutnají pečené, v pyré nebo jako hranolky z trouby.
Lifehacky slavných, dobré a zdravé jídlo a (kultovní) filmy jsou její hlavní obsesí, o kterou se ráda podělí s čtenářkami Harper’s Bazaar.
Co (si) darovat na Valentýna
Jak vnitřní klid trénovat, místo abyste ho hledali?
Twin flame aneb když hledáte svou „druhou polovičku“