Hailey Bieber v poslední době dobývá sociální sítě i svými kulinářskými kreacemi. Její proteinová pizza se stala virálním hitem, který nyní opakují nejen fitness fanoušci a foodie influenceři. Čím je jiná? Trik tkví ve spojení nízkokalorického základu, vysokého obsahu bílkovin a autentické pizzové chuti s křupavými okraji. Celá pizza obsahuje kolem 40 g bílkovin při přibližně 385 kaloriích, což ji činí ideálním obědem nebo večeří pro ty, co chtějí něco rychlého a jednoduchého, ale zdravého zároveň.
Základ tvoří cottage, vaječné bílky a směs mouky, což zajistí pevnost a křupavost bez zbytečných sacharidů. Navíc je recept flexibilní – můžete ho upravit na bezlepkovou nebo bezlaktózovou verzi.
60 g cottage (nejlépe nízkotučného)
80 ml tekutých vaječných bílků
40 g hladké mouky (případně bezlepkové)
1,5 lžíce kokosové mouky
1 lžička prášku do pečiva
oregano, česnekový prášek, špetka soli a případně chilli vločky
80 ml marinara nebo dobré pizzové omáčky
60–70 g strouhané mozzarelly
toppings podle chuti (pepperoni, cherry rajčata, houby, paprika, červená cibule, čerstvá bazalka…)
Troubu předehřejte na 175–180 °C a připravte si plech s pečicím papírem. V míse smíchejte všechny ingredience na těsto. Směs bude řidší, ale to je v pořádku. Těsto rovnoměrně rozetřete na plech do kruhu o průměru přibližně 20–25 cm. Okraje můžete lehce zvednout.
Pečte 8–10 minut, dokud těsto neztuhne a nezačne zlátnout. Vyjměte plech, potřete omáčkou, posypte mozzarellou a přidejte oblíbené toppingy. Vraťte do trouby a pečte dalších 5–8 minut, dokud se sýr hezky nerozpustí a okraje nebudou křupavé. Nechte minutu až dvě odpočinout, nakrájejte a podávejte. Skvěle chutná s čerstvou bazalkou nebo kapkou chilli oleje.
Tip: Pro ještě křupavější výsledek můžete na konci zvýšit teplotu nebo použít pizza kámen. Recept dobře funguje i s bezlepkovou moukou. Celá příprava zabere kolem 25 minut.
Lifehacky slavných, dobré a zdravé jídlo a (kultovní) filmy jsou její hlavní obsesí, o kterou se ráda podělí s čtenářkami Harper’s Bazaar.
Nejlepší filmy Sofie Coppoly, které definovaly celou generaci
5 osobností, kterým na cestě k úspěchu pomohla manifestace vizí
Muž v zajetí upírů: Nicholas Hoult