Vitamíny 101: Kdy a jak brát doplňky stravy?

Vitamíny rozpustné ve vodě

Vitamín C a všechny vitamíny skupiny B se rozpouštějí ve vodě, takže je k efektivnímu vstřebání nemusíte brát s jídlem. Užívat se mohou kdykoli během dne, protože ale mají vliv na hladinu energie a metabolismus, je vhodná konzumace ihned po probuzení. A to klidně i nalačno. V případě vitamínu B12 může tento způsob užívání podpořit jeho absorpci.

Vitamíny z těchto skupin se rychle dostávají do krevního oběhu a tělo je okamžitě využívá, načež je přebytek vyloučen močí. To je důvod, proč bychom je měli doplňovat, ať už ze stravy, nebo doplňkových zdrojů. Mnohem důležitějším než načasování se tak stává jejich pravidelný příjem.

Vitamíny rozpustné v tucích

Vitamíny skupiny A, D, E a K se lépe vstřebávají, pokud jsou konzumovány společně s jídlem. Nejlepší doba pro jejich užívání je proto během oběda nebo večeře, kdy je obvykle tuk ve stravě přítomný. Důležité je myslet na to, že vitamíny rozpustné v tucích jsou poměrně stabilní a při vaření potravin obvykle nedochází k jejich úbytku. Jejich příjem tak snadno pokryjete pestrou stravou.  K užívání vitamínů rozpustných v tucích byste se měli uchýlit jen v případě, že máte potvrzený jejich nedostatek. Ukládají se totiž v tělesných tkáních a ve velkém množství mohou být pro organismus i toxické.

Multivitamíny

Tyto doplňky stravy kombinují větší množství základních vitamínů, minerálů a dalších aktivních látek, a proto patří mezi nejoblíbenější přípravky vůbec. Jelikož běžně obsahují i vitamíny rozpustné v tucích, doporučuje se konzumace s jídlem, kterou předejdete nižšímu účinku a žaludečním potížím. Pokud doplněk obsahuje B-komplex, může narušovat spánek, a tak se pro jistotu vyhněte i užívání ve večerních hodinách.

Další doplňky stravy

Nejen vitamíny, ale i minerály mají na organismus zásadní vliv. Každý minerál má však své specifické podmínky pro užívání, aby byl jeho účinek co nejefektivnější. Zatímco železo je vhodné brát nalačno (a nejlépe dohromady s vitamínem C, který zlepšuje jeho absorpci), vápník byste měli užívat při jídle. Hořčík je zase vhodné konzumovat večer, jelikož může mít uklidňující účinky. Zinek pak berte ideálně mezi jídly, protože některé potraviny (jako jsou mléčné výrobky, obiloviny a luštěniny) mohou omezovat jeho vstřebávání.

Nevhodné kombinace 

Doplňky stravy mohou být pro tělo prospěšné, pokud je však nevhodně kombinujete, můžete ztížit jejich vstřebávání, a tím pádem i snížit výsledný efekt. Příkladem je vitamín C, který má negativní vliv na absorpci vitamínu B12, nebo vápník, jenž snižuje vstřebatelnost železa až o 50 %. Nevhodná je také současná konzumace vitamínu K a E, které mají protichůdné účinky (jeden zhušťuje krev a druhý působí proti krevním sraženinám). Tyto vitamíny a minerály je proto důležité nekombinovat nebo je užívat s alespoň 2hodinovým rozestupem, aby nedošlo ke vzájemnému omezení vstřebávání a účinnosti.