Jasmín je znám svou příjemně sladkou, smyslnou vůní, která umí hrát jak první housle, tak i zapadnout do sofistikované kompozice. Mezi více než 200 odrůdami jasmínu se v parfumerii nejčastěji používají druhy sambac a grandiflorum. Jasmín sambac, neboli také arabský jasmín, je sladký, pižmový a smyslný, zatímco jasmín grandiflorum má jemnější a zelenou vůni. Někteří věří, že aroma jasmínu může působit jako afrodiziakum, zatímco jiní jej používají v aromaterapii k podpoře relaxace.
Vonná oběť bohům
Jasmín kvete v tropických a subtropických oblastech, přičemž se předpokládá, že použití jasmínu v parfumerii má svůj původ až ve starověké Indii, kde se používal v tradiční ájurvédské medicíně a k vonné oběti bohům.
V parfumerii se použití jasmínu prostřednictvím obchodu rozšířilo do dalších částí Asie a poté do Evropy a na Střední východ. Dnes se jasmín pěstuje a využívá v parfumerii po celém světě, s hlavními producenty ve Francii, Itálii a Maroku. Olej extrahovaný z jasmínových květů, nazývaný jasmín absolut, je vysoce ceněný (a také drahý) v parfumerii pro svou intenzivní a dlouhotrvající květinovou vůni.

Nejlepší kombinace
Jasmín může stát jako solitér – jeho omamná vůně je sama o sobě velmi exotickou záležitostí, která nepotřebuje žádné vedlejší hráče. Je natolik dominantní, že jej ale ucítíte i v jiných parfémech, kde ve společnosti jiných ingrediencí dokáže vytvořit zcela unikátní a nezapomenutelnou kompozici. Jasmín totiž funguje jako tzv. fixátor, tedy prodlužuje životnost vůně tím, že zpomaluje odpařování lehčích složek. K přidání hloubky a komplexnosti vůni se proto kombinuje s květinovými tóny, jako je růže, ylang-ylang nebo tuberóza. Páruje se ale také často s kořeněnými nebo dřevitými tóny, jako je santalové nebo cedrové dřevo, pačuli nebo i vanilka.
Přírodní vs. syntetický
Při vývoji parfémů se jasmín používá jak v přírodní, tak i syntetické formě. Mnohé domy (především v niche parfumerii) využívají jasmín absolut, avšak pro výrobu masových parfémů je jej škoda. Je totiž jednou z nejdražších surovin v parfumerii.
Syntetický jasmín je vyráběn pomocí chemických sloučenin replikujících vůni jasmínového květu, která je pro mnohé zcela nerozeznatelná od přírodní. Jedná se o cenově výhodnější a snadněji dostupnou složku – mnohé značky se navíc (velmi strategicky) hájí tím, že se jedná o „udržitelnější“ variantu.